Este Primitivo di Manduria apresenta uma coloração vermelho rubi muito intensa, quase impenetrável, com reflexos granada que denotam sua concentração e o estágio de maturação de um vinho proveniente de vinhas velhas. A profundidade da tonalidade já antecipa a riqueza e a estrutura que se revelarão na taça. No olfato, desdobram-se aromas amplos e complexos, com destaque para frutas vermelhas maduras como ameixa e geleia de cereja, entrelaçadas a notas empireumáticas de tabaco, chocolate amargo, cacau e café, além de especiarias doces e um toque balsâmico de sândalo. Em boca, revela-se um vinho encorpado, com taninos finíssimos e elegantes, equilibrado por uma acidez vibrante que confere frescor e vivacidade. O final é de longa persistência, ecoando as nuances de cacau e baunilha, ideal para acompanhar primeiros pratos robustos, carnes vermelhas assadas, caça e queijos maduros.
