O Testamatta Bibi Graetz 2021 revela-se na taça com uma cor rubi joia brilhante, adornada por reflexos granada que antecipam a complexidade e a profundidade de um Sangiovese de vinhas velhas. Sua tonalidade vibrante e translúcida expressa a pureza e a elegância de um vinho que celebra a identidade toscana com um toque de modernidade, prometendo uma experiência de degustação memorável e de grande caráter. No nariz, desdobra um bouquet fabuloso e perfumado, com camadas de frutas vermelhas como morangos silvestres e cerejas, entrelaçadas a notas cítricas de raspas de laranja e um delicado floral de pétalas de rosa e violetas. A complexidade se aprofunda com nuances terrosas, especiarias, um toque mineral e notas empireumáticas sutis. Em boca, é de corpo médio, com taninos finíssimos e uma acidez vibrante que confere frescor e um perfil salino. Os sabores de cereja e mineral calcário culminam em um final de longa persistência, ideal para harmonizar com vitela assada, massas com trufas e queijos pecorino envelhecidos, elevando a experiência gastronômica.
