Este Amarone Riserva desvela-se na taça com uma coloração rubi opaca e profunda, quase impenetrável, revelando um halo que sugere sua concentração e maturidade. A intensidade visual, desprovida de quaisquer reflexos esverdeados, anuncia um vinho de grande estrutura e complexidade, típico dos grandes tintos do Vêneto, preparado para uma longa evolução e que já demonstra a opulência esperada de um exemplar de Appassimento. No olfato, desdobra-se em camadas opulentas de frutas cozidas, ameixas e cerejas em compota, evoluindo para notas empireumáticas de cacau torrado, café e chocolate amargo, entrelaçadas com nuances de canela, baunilha e ervas selvagens. Em boca, é um vinho encorpado e majestoso, com taninos finíssimos que conferem uma textura aveludada, equilibrados por uma acidez vibrante que sustenta seu frescor. O paladar ecoa os aromas, com sabores exuberantes de licor de cereja e especiarias doces, culminando em um final de longa persistência. Sugere-se a harmonização com carnes vermelhas, caça e queijos curados e maduros.
