Este Cabernet Sauvignon da Robert Mondavi Private Selection exibe uma coloração rubi profunda e intensa, com reflexos violáceos que se estendem pelas bordas da taça, revelando sua juventude e concentração. Sua limpidez e brilho atestam a qualidade e o cuidado na vinificação, prometendo uma experiência visual que antecipa a complexidade aromática e gustativa de um tinto californiano de excelência. No olfato, desvelam-se camadas de frutas vermelhas e pretas maduras, como cassis, amora e cereja preta, entrelaçadas a sedutoras notas empireumáticas de carvalho tostado, café e um toque de especiarias doces. Em boca, revela-se um vinho de corpo médio a encorpado, com taninos finíssimos e aveludados que preenchem o paladar, equilibrados por uma acidez vibrante que confere frescor e vivacidade. O final de longa persistência deixa um rastro elegante de frutas e especiarias, tornando-o um parceiro ideal para carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos ricos e queijos de média cura.
