Este Calcario3 Do Principal Tinto revela uma coloração rubi intensa e profunda, com reflexos granada que sugerem sua notável concentração e o tempo dedicado ao seu amadurecimento. A densidade visual em taça prenuncia um vinho de grande estrutura, que exprime com elegância a identidade dos solos argilo-calcários da Bairrada e o caráter distintivo de suas castas. É um convite visual à descoberta de um perfil maduro e complexo, com inegável potencial de guarda. No olfato, desdobra-se em camadas de fruta preta madura, como amora e ameixa, entrelaçadas a nuances de cedro, couro e grafite, com delicadas notas empireumáticas e toques de especiarias que conferem notável complexidade. Em boca, revela-se um vinho encorpado, de textura sedosa, onde os taninos finíssimos se apresentam firmes e perfeitamente integrados, sustentados por uma acidez vibrante que confere frescor e equilíbrio. O final de longa persistência, marcadamente mineral, culmina em uma experiência gastronômica sublime, ideal para harmonizar com assados de carne, caça e queijos maturados de personalidade.
