Este Portillo Syrah revela uma cor vermelho intenso com reflexos violáceos, quase azulados, que dançam na taça, indicando sua juventude vibrante e a plenitude de sua expressão varietal. A limpidez e o brilho conferem ao líquido uma identidade energética, característica dos Syrahs do Novo Mundo que buscam realçar a fruta em sua forma mais pura e exuberante. No nariz, desdobra-se uma complexidade aromática que inicia com notas de grafite e pimenta branca, evoluindo para um buquê de frutas escuras maduras como ameixa e geleia de groselha preta, harmonizadas por toques de anis e sutis notas empireumáticas. Em boca, apresenta um corpo médio a encorpado, com uma entrada suave e envolvente, onde os taninos finíssimos se mostram presentes e sedosos, culminando em uma acidez vibrante que confere frescor e equilíbrio. O final de longa persistência convida à harmonização com carnes grelhadas de cordeiro ou bovina, assados condimentados e queijos de média cura, elevando a experiência gastronômica.
