Este Zuccardi Polígonos Gualtallary Cabernet Franc se apresenta com uma coloração rubi profundo, adornado por reflexos violáceos que dançam na taça, evidenciando sua juventude e a pureza varietal característica dos vinhos de altitude de Gualtallary. Sua identidade visual é um prelúdio para a complexidade e o frescor que se revelam a cada giro, um testemunho do terroir único e da maestria da vinícola. No olfato, desvela um bouquet intrigante de notas herbáceas, como pimentão verde e feno, entrelaçadas com frutas vermelhas frescas, como morango e framboesa. Nuances terrosas, de couro e especiarias, com toques que remetem a folhas de chá e até sutis notas empireumáticas de cinzas de tabaco, adicionam complexidade. Em boca, revela um corpo médio a encorpado, com taninos finíssimos e sedosos que conferem uma textura polida. A acidez vibrante, pilar fundamental deste Cabernet Franc de altitude, proporciona frescor e um paladar ágil e preciso. O final de longa persistência é marcado por uma mineralidade calcária e toques que lembram café e defumado. Harmoniza magnificamente com carnes vermelhas grelhadas, como um bife com chimichurri, ou pratos com pimentões assados e ensopados de lentilha, realçando a versatilidade gastronômica deste exemplar.
