Este Protos Roble revela-se na taça com um cativante vermelho cereja brilhante, adornado por reflexos púrpura que anunciam sua juventude e vigor. Sua límpida e intensa coloração antecipa a experiência sensorial de um tinto autêntico da Ribera del Duero, prometendo um perfil aromático e gustativo de grande expressividade e frescor. No olfato, desvela um bouquet intenso e expressivo, com predominância de frutas vermelhas e pretas maduras, como cereja e amora, entrelaçadas a sedutoras notas de especiarias doces e sutis toques empireumáticos advindos de seu amadurecimento em madeira. Em boca, exibe uma excelente estrutura, com taninos finíssimos e macios que conferem uma textura aveludada, balanceada por uma acidez vibrante que prolonga o frescor. O final de longa persistência ecoa as nuances frutadas e especiadas, tornando-o um par ideal para carnes vermelhas grelhadas, cordeiro e queijos de média cura.
