Este Rafael Mouchão 2021 revela à taça uma profunda cor granada, com intensos reflexos rubi que anunciam sua concentração e juventude promissora. Sua tonalidade vibrante e densa é um prelúdio à estrutura e complexidade que caracterizam os grandes tintos alentejanos, refletindo a tradição e o terroir singular da Herdade do Mouchão. No nariz, desdobram-se aromas cativantes de frutas negras maduras, como amora e ameixa, entrelaçadas com delicadas notas empireumáticas de chocolate amargo e um toque mentolado de especiarias finas. Em boca, é um vinho de médio a encorpado, com taninos finíssimos e uma acidez vibrante que confere frescor e equilíbrio notáveis. A textura aveludada e o grande volume de boca culminam em um final de longa persistência, convidando à harmonização com carnes vermelhas assadas, cordeiro ou queijos de pasta dura.
