Este exemplar da Viña Cobos revela uma profunda e sedutora tonalidade rubi, com intensos reflexos violáceos que beiram o ébano nas bordas da taça, denunciando sua juventude vibrante e a concentração oriunda de um terroir de altitude. Sua limpidez cristalina e a densidade aparente prenunciam a riqueza e a estrutura que se desdobrarão em boca, expressando a identidade singular de um Cabernet Franc argentino de alta estirpe. No nariz, desvelam-se camadas aromáticas complexas, iniciando com um frutado exuberante de groselhas e ameixas vermelhas, rapidamente entrelaçado a notas empireumáticas de pimenta rosa, tabaco e grafite, com delicados toques herbáceos de menta e ervas andinas. Em boca, exibe um corpo médio a encorpado, com taninos finíssimos e firmes que conferem uma textura polida e elegante, sustentada por uma acidez vibrante que garante frescor e longevidade. O final de longa persistência ecoa as nuances de frutas escuras e especiarias, tornando-o um par ideal para costeletas de cordeiro grelhadas, carnes vermelhas suculentas ou queijos de cabra maturados.
