Este Sottano Merlot revela-se na taça com uma intensa coloração rubi, brilhante e profunda, por vezes adornada por reflexos violáceos que atestam sua vivacidade e caráter jovial. A limpidez cristalina e o halo límpido ao redor do disco sugerem um vinho bem elaborado, pronto para expressar toda a tipicidade da uva Merlot cultivada em altitudes elevadas de Mendoza. No nariz, desdobra um bouquet complexo, iniciando com profusas notas de frutas vermelhas maduras como ameixa e cereja, evoluindo para nuances de geleia e mirtilo. A passagem por barrica confere elegância através de notas empireumáticas de chocolate, fumaça e café, entrelaçadas com toques de baunilha e especiarias doces. Em boca, é envolvente e macio, com corpo médio a encorpado, revelando taninos finíssimos e sedosos que acariciam o palato. A acidez vibrante garante frescor e equilíbrio, culminando em um final de longa persistência, que convida à harmonização com carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos robustos ou queijos semi-curados.
