Este Errazuriz Max Cabernet Sauvignon revela em taça uma tonalidade rubi intensa e brilhante, adornada por reflexos violáceos de média intensidade que dançam, sinalizando sua juventude e o caráter vibrante que se espera de um Cabernet Sauvignon chileno de excelência. Sua limpidez e brilho atestam a qualidade e o cuidado em sua elaboração, refletindo a nobreza dos terroirs do Valle de Aconcagua e a promessa de um estilo potente e elegante. No plano olfativo, exibe uma intensidade aromática notável, desvendando camadas de frutas negras maduras como cassis, amora e cereja preta, complementadas por nuances de ameixa e framboesa. A complexidade se aprofunda com notas empireumáticas de tabaco e cedro, entrelaçadas a especiarias finas como cravo e baunilha, além de toques sutis de chocolate e café torrado, finalizando com um frescor herbáceo de menta e alecrim. Ao paladar, mostra-se encorpado e rico, com uma textura sedosa e uma acidez vibrante que equilibra a profusão de frutas. Os taninos finíssimos se apresentam bem integrados e redondos, conferindo estrutura sem aspereza, e o conjunto culmina em um final de longa persistência, com notas de cassis, cedro e chocolate amargo. Harmoniza magnificamente com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, e queijos de média a longa maturação.
