Este Barrabas Sottano Cabernet Franc revela uma coloração vermelho rubi intensa e profunda, com reflexos violáceos que denotam sua juventude e concentração. Apesar de sua vivacidade carmesim, uma sutil nuance em sua borda pode evocar reflexos esverdeados, um detalhe intrigante que se integra à sua identidade visual de um exemplar argentino de grande caráter e elegância, refletindo a excelência das uvas de Mendoza. No olfato, desvela uma paleta aromática sofisticada, iniciando com frutas vermelhas maduras como cereja e ameixa, que se entrelaçam harmoniosamente com marcantes notas herbáceas de pimentão e menta. A complexidade se aprofunda com elegantes notas empireumáticas de chocolate amargo, tabaco e um toque de grafite, oriundas de seu cuidadoso amadurecimento. Em boca, é um vinho de médio a encorpado, com taninos finíssimos, mas de notável presença e elegância, sustentados por uma acidez vibrante que confere frescor e equilíbrio. O final de longa persistência convida à harmonização com cortes nobres de carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado ou massas com molhos robustos.
