Este Poliphonia Signature revela em taça uma cor granada intensa e concentrada, com reflexos rubi brilhantes que anunciam sua juventude e vitalidade, sem deixar de lado a profundidade e a complexidade que um vinho do Alentejo de tal calibre promete. Sua identidade visual remete à opulência e ao caráter marcante, típico dos grandes tintos portugueses com bom potencial de guarda. No olfato, desdobra-se um buquê complexo e elegante, dominado por notas de frutas vermelhas maduras em geleia, como amora e cassis, entrelaçadas a especiarias finas, chá e toques sutis de baunilha e chocolate, revelando delicadas notas empireumáticas. Em boca, é um vinho encorpado e equilibrado, com taninos finíssimos que conferem uma textura aveludada, e uma acidez vibrante que proporciona frescor e elegância. O final de boca é de longa persistência, convidando à contemplação. Sugerimos harmonizá-lo com pratos robustos, como carnes vermelhas assadas, ensopados de caça ou queijos de pasta dura bem curados.
